Nghề làm kẹo dừa là nghề phổ biến ở Bến Tre.Nghề dễ học, dễ làm, không nhiều công đoạn. Bây giờ máy móc tham gia nên công việc không đòi hỏi nhiều mồ hôi lăn tròn vất vả nữa. Hồi trước là lò than hay lò trấu,đốt nước đường + dừa + hương vị thành nước thắng kẹo, giờ là có cả lò điện sạch sẽ hơn, bảo đảm độ nóng hơn. Hồi trước là vất vả nhào nặn, đánh bóp, quăng quật nước thắng kẹo cô đặc lại, giờ có máy quay ly tâm nhàn nhã hẳn ra. Giờ thì đòi khéo tay và nhanh nhẹn. Mẻ kẹo ra lò nằm chờ khô, chờ những cô chú công nhân hóa nên thành phẩm. Bọn nhỏ há miệng chăm chú xem cô cắt kẹo cầm con dao dài lưỡi cắt một lần cả mười thanh kẹo, lại càng há hốc miệng ra khi thấy tay của các cô chú gói kẹo làm "nhanh hơn cả máy đó thầy!" "Nãy giờ con đếm mà không kịp !"
Cả cái xưởng kẹo nhỏ thơm nức mùi kẹo dừa. Bọn nhỏ chăm chú xem mà cũng không quên nhón kẹo bỏ vào miệng. Ngon ghê ha !